Dinkelmehl

Für unser Dinkelmehl verarbeiten wir ausschließlich die URDINKEL Sorte Oberkulmer Rotkorn: Vom hellen Dinkelmehl Type 630 bis hin zum Dinkelvollkornmehl – auch in Bio-Qualität.

Bio

Entdecken Sie unsere große Bio-Bandbreite von Mehl der Sorte „URDINKEL Oberkulmer Rotkorn“. Das biologisch angebaute Getreide beziehen wir von Bauern aus der Region, die ausschließlich nach den Verbandskriterien der Anbauverbände Demeter, Naturland, Biokreis-Ostbayern und Bioland arbeiten. Das Getreide wird immer nur in kleinen Mengen vermahlen, sodass wir absolute Frische garantieren können. Dinkel ist ein besonders verträgliches Getreide und verfügt über eine ausgewogene Verteilung von Nährstoffen, [...]

konventionell

Unser konventionell angebauter Dinkel der Sorte „URDINKEL Oberkulmer Rotkorn“.  stammt von Bauern aus Oberbayern und ist ein zu 100 Prozent regionales Produkt. Das Getreide wird bei der Anlieferung im mühleneigenen Labor untersucht und in einem 16-stufigen Mahlverfahren weiterverarbeitet: So entstehen Schrot, Grieß, Mehl und Kleie. Urdinkel zeichnet sich durch seinen einzigartigen, nussigen Geschmack aus. Als einziges basisches Getreide wird er von Allergikern oft besser vertragen als [...]