Weizenmehl

Unser regionales Weizenmehl gilt als des „Bäckers Liebling“ und ist von besonders hoher Qualität. Entdecken Sie die große Bandbreite vom hellen Weizenmehl Type 405 bis hin zum Weizenvollkornmehl.

Bio

Entdecken Sie unsere große Bio-Bandbreite des Getreideklassikers Weizen. Das biologisch angebaute Getreide beziehen wir von Bauern aus der Region, die ausschließlich nach den Verbandskriterien der Anbauverbände Demeter, Naturland, Biokreis-Ostbayern und Bioland arbeiten. Das Getreide wird immer nur in kleinen Mengen vermahlen, sodass wir absolute Frische garantieren können.  

konventionell

Unser konventionell angebauter Weizen stammt zur Gänze von Bauern aus Oberbayern und ist ein zu 100 Prozent regionales Produkt. Das Getreide wird bei der Anlieferung im mühleneigenen Labor untersucht und in einem 16-stufigen Mahlverfahren weiterverarbeitet: So entstehen Schrot, Grieß, Mehl und Kleie. Weizenmehl verfügt über beste Klebereigenschaften und ist reich an Gluten (Klebereiweiß) sowie Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist der Klassiker für Kuchen und Gebäck.