Bio Granat Rotkornweizen * 1kg

Bio Granat Rotkornweizen * 1kg
  • Drax-Mühle
  • BIO
  • Bayern
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  • Art.-Nr: 0705



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Bio Granat Rotkornweizen *2,5kg 2,5kg 3,00 €*/ 1kg 7,50 €*
Bio Granat Rotkornweizen * 5kg 5 kg 2,90 €*/ 1kg 14,50 €*

Beschreibung

Der Rotkornweizen ist eine alte und fast in Vergessenheit geratene Sorte, die sich in ihren Backeigenschaften nicht wesentlich vom Weizen unterscheidet, ihm jedoch in ernährungsphysiologischer Sicht haushoch überlegen ist. Seinen Namen verdankt der Rotkornweizen der weinroten Färbung, die auf sogenannte Anthocyane zurückzuführen sind: Diese sekundären Pflanzenstoffe gelten als ´´Radikalfänger´´ und sind ein Zellschutz für den Körper.


Herstellung

Getreide aus regionalem Anbau


Verwendung

Das Korn zeichnet sich durch einen kräftig-nussigen Geschmack und universale Backeigenschaften aus: Es eignet sich zur Herstellung von Nudeln, Spätzle, Pfannkuchen, Kuchen und Waffeln, aber auch zum Backen von Brot. Bei der Verarbeitung des ganzen Korns als Vollkornmehl bleiben die rote Farbe und die Anthocyane erhalten. Die Backwaren bleiben lange frisch.


Nährwerte pro 100g

Brennwert 1460 kJ / 349 kcal*
Fett 2,80 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0,56 g
Kohlenhydrate 61,90 g
  davon Zucker 0,71 g
Ballaststoffe 132 g
Eiweiß 10,80 g
Salz 0,04 g
* Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.

Lagerungshinweis

Bitte kühl und trocken lagern.

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3,79 €*

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